Pajitas de trigo Staramaki
Kilkis
Staramaki es una cooperativa social con sede en Kilkis, una región rural de Grecia, que utiliza el producto local más ampliamente producido, el trigo, para crear una alternativa ecológica viable a las pajitas de plástico de un solo uso. El proyecto apoya la economía local abriendo una nueva vía de consumo para la producción agrícola de la región y creando puestos de trabajo a la vez que promueve la cohesión social.
Pero su modelo de negocio, basado en la economía circular, va un paso más allá: las pajitas no solo se venden, sino que también se intercambian por residuos de café, que luego se mezclan con el trigo restante en colaboración con FoodTreasure para producir pellets y briquetas orgánicos para los sistemas de calefacción. El objetivo de este intercambio es involucrar a la sociedad local en la reducción de residuos y cambiar la mentalidad de las personas acerca de lo que realmente significa la palabra «residuo».