Ocean Friendly Restaurant
Ocean Friendly Restaurants è un programma di certificazione che intende supportare l’industria dei servizi alimentari nella sua transizione green. Il programma è stato lanciato per la prima volta negli Stati Uniti dall’ONG Surfrider Foundation, ed è stato ripreso e adattato in Europa dalla Surfrider Foundation Europe.
Il programma ha definito una serie di linee guida: sottoscrivendole, i ristoratori europei possono ottenere la certificazione. Il programma guida i ristoratori verso la sostenibilità e li aiuta a ridurre il loro impatto ambientale. Allo stesso tempo, garantisce ai clienti una maggiore trasparenza e la possibilità di scegliere ristoranti che condividono i loro stessi valori.
Tra gli otto criteri che i ristoranti devono soddisfare per potersi definire Ocean Friendly, alcuni sono direttamente legati alla lotta contro l’inquinamento causato dalla plastica: non si devono utilizzare polistirolo espanso o plastica monouso; le bevande consumate sul posto non devono essere vendute in bottiglie di plastica; fuori dal ristorante devono essere collocati posacenere o bidoni della spazzatura per permettere ai fumatori di smaltire correttamente i mozziconi di sigaretta.